July 30th, 2018

Вареник и штрудель — братья по вишне.

Вишневая начинка украсит любое блюдо. Жарким летним днем в разгар вишневой страды нужно хотя бы один раз приготовить вареники со свежей вишней. А на десерт у нас будет штрудель с вишнями, потому что тесто и начинка у них одинаковые.  

Collapse )

Штрудель с вишнями.

Штрудель или струдель? В старых кулинарных книгах часто используется название «струдель», а рецепт тот же самый. Оказывается, правильны оба варианта. Родиной рулета из тончайшего теста с начинкой считается Австрия. Кто-то прочитал strudel правильно по-немецки штрудель, а кто-то по-английски струдель. Устроим венское кафе у себя дома?

Штрудель с вишнями мы готовим вместе с варениками (история в предыдущем посте), потому что они братья и по тесту, и по начинке.

Collapse )