?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

  Добро пожаловать в мой блог “Натуральное хозяйство».
  Меня зовуют Юлия Маганова, наша семья живет в большом красивом доме в городе Тольятти.
  Натуральное хозяйство – это мое хобби, превратившееся в образ жизни. Однажды, попробовав заменить магазинные продукты на сделанные своими руками, я уже много лет не могу остановиться в этом азартном квесте. Ежедневно возникают идеи и соблазны, друзья и родные бросают вызовы, а я получаю удовольствие от поиска решения. И поднимая бокал на дегустации нового открытия, мы всегда говорим тост: «За натуральное хозяйство!».
  Моя задача – покупать только исходные простые продукты: мясо, рыба, мука, молоко, масло, крупы и т.п – хорошего качества. Исключаем слабое звено – производителей йогуртов, колбас, печенья, хлеба, кетчупа, майонеза, напитков (в том чисте алкогольных) и пр. Именно здесь, на этом этапе возникают вредности и добавочная стоимость.
 Цель – получить недорогой натуральный свежий стол каждый день, на завтрак, обед и ужин.
  Так как готовлю я каждый день, то и публиковать постараюсь отчеты о ежедневном вкладе в натуральное хозяйство.
  Я готова поделиться знаниями по направлениям:
1.       Все из молока: йогурт, кефир, творог, сыворотка, сыр.
2.       Булочки и хлеб (дрожжевой и бездрожжевой)
3.       Мясо и колбасы (вареные, копченые, сосиски, вяленое мясо)
4.       Овощи и фрукты (сезонные из своего сада и с рынка, свежие и в заготовках).
5.       Напитки детские и взрослые
6.       Сухофрукты, вяленые овощи, травы, чаи.
7.       Сладости
8.       Полезное для детей: мюсли, сухарики.
9.       Рыба и рыбные консервы.
  Этот перечень примерный и будет пополняться по ходу пьесы. За натуральное хозяйство!



 

Весна и начало лета – время шпината. Пока еще овощи с грядки не заполнили наш стол, каждый зеленый  листик – это привет здоровью.  Безусловно, самая полезная зелень та, что съедается живьем в салате. Но и открытый пирог со шпинатом и сыром, он же французский киш, доставит удовольствие ценителям натуральной еды.

Выращивать шпинат проще простого. Посеял семена, поливаешь, зелень растет. Но вот чтобы он вырос не к июлю, а начал кормить нас  уже в конце апреля, я высеваю его в конце марта в теплицу, как только в ней  растает снег. 

Шпинат – холодостойкая культура, как только семечко почует тепло, сразу же пустит росток. И заморозки ему нипочем. А уж если накрыть сверху, то обрадуется и отблагодарит ранним урожаем.

Первые листики все съедаем живьем в салатах. Это первый витаминный подарок организму после долгой зимы.

Когда листья подрастут, пора подумать и о горячем.  

Шпинат – ближайший родственник щавеля. В нем много щавелевой кислоты, но он совсем не кислый, скорее, слишком пресный. Поэтому короля играет свита. Вокруг полезного и безвкусного шпината всегда крутятся ароматные и вкусные хитрости.

Сегодня отведаем открытый пирог со шпинатом и брынзой.

Тесто приготовим французское несладкое рассыпчатое Pate Brise, кажется, это читается как «пат бризе». Тесто я готовлю  в комбайне с насадкой «нож». Это быстро и качественно. 

Тесто Pate Brise:

150 г пшеничной муки,

110 г холодного сливочного масла

Read more...Collapse )

Это совершенно реальная история произошла в указанное время с Катей, которая сидит за столом напротив, и ее подругой Ксюшей. Во время описанных событий никто не пострадал (кроме лифчика). Все живы здоровы. Желаю от души посмеяться. Ведь смех продлевает нам жизнь.

Юлия Маганова.  

Эпиграф:

Эпиграф.
Эпиграф.
  • Катя, как же нам назвать рассказ. Как «Щеки» по-французски?  
     
  • Le joues.
     
  • Не очень звучит. И по-русски мне не нравится.
     
  • Ну какая разница. Назовите La Libellule – сейчас это мое любимое французское слово.
     

Ноябрь 2011 года.

Поезд Тольятти – Москва прибывает на Казанский вокзал в 10 утра. Поэтому девчонки уже проснулись, накрасились и пьют последний чай.

- Кать, здорово, что ты меня уговорила поехать на концерт Бруно.  

- Конечно, здорово. Так бы сидела дома, плюшки ела. А мы с тобой за два дня всю Москву облетим, кучу дел переделаем. Я об этом концерте так мечтала! Сейчас приедем, не тормози. Сразу едем в селективный магазин, потом в специи, потом вещи бросим в хостел, и на концерт. Надо пораньше приехать, вдруг он к фанатам выйдет.

- А ты дорогу знаешь, не заблудимся?

- Конечно, посмотрела, ну и на месте сориентируемся. Ты главное по сторонам не глазей, иди за мной, а то, как в прошлый раз потеряешься! Если что, ищи меня по шапке.

- Ну и шапку ты надела, не могла что-нибудь поприличнее купить?

- Чем тебе моя серая киса не нравится? И ушки, и глазки. По-любому лучше, чем колпак со стразами, как у всех. Зато ты меня ни с кем не перепутаешь.

Read more...Collapse )

Profile

yuliya_maganova
yuliya_maganova

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono