Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Добро пожаловать в мой блог "Натуральное хозяйство".

  Добро пожаловать в мой блог “Натуральное хозяйство».
  Меня зовуют Юлия Маганова, наша семья живет в большом красивом доме в городе Тольятти.
  Натуральное хозяйство – это мое хобби, превратившееся в образ жизни. Однажды, попробовав заменить магазинные продукты на сделанные своими руками, я уже много лет не могу остановиться в этом азартном квесте. Ежедневно возникают идеи и соблазны, друзья и родные бросают вызовы, а я получаю удовольствие от поиска решения. И поднимая бокал на дегустации нового открытия, мы всегда говорим тост: «За натуральное хозяйство!».
  Моя задача – покупать только исходные простые продукты: мясо, рыба, мука, молоко, масло, крупы и т.п – хорошего качества. Исключаем слабое звено – производителей йогуртов, колбас, печенья, хлеба, кетчупа, майонеза, напитков (в том чисте алкогольных) и пр. Именно здесь, на этом этапе возникают вредности и добавочная стоимость.
 Цель – получить недорогой натуральный свежий стол каждый день, на завтрак, обед и ужин.
  Так как готовлю я каждый день, то и публиковать постараюсь отчеты о ежедневном вкладе в натуральное хозяйство.
  Я готова поделиться знаниями по направлениям:
1.       Все из молока: йогурт, кефир, творог, сыворотка, сыр.
2.       Булочки и хлеб (дрожжевой и бездрожжевой)
3.       Мясо и колбасы (вареные, копченые, сосиски, вяленое мясо)
4.       Овощи и фрукты (сезонные из своего сада и с рынка, свежие и в заготовках).
5.       Напитки детские и взрослые
6.       Сухофрукты, вяленые овощи, травы, чаи.
7.       Сладости
8.       Полезное для детей: мюсли, сухарики.
9.       Рыба и рыбные консервы.
  Этот перечень примерный и будет пополняться по ходу пьесы. За натуральное хозяйство!



 

Марафон ХэллоуТыква

Вчерашним постом про красивые булочки-тыковки открываю марафон блюд из тыквы. А почему? А потому, что кто-то принял праздник Хэллоуин, как повод подурачиться, кто-то не приемлет ни в каком виде, бывают даже случае запретов в детских учреждениях. Чисто с американской предприимчивостью люди придумали, как заработать деньги на ровном месте. А я по этому поводу двигаю в массы лозунг: «Ешьте тыкву, товарищи, и будет вам польза и удовольствие!»

Collapse )

Щ Е К И *****LA LIBELLULE (СТРЕКОЗА)

Это совершенно реальная история произошла в указанное время с Катей, которая сидит за столом напротив, и ее подругой Ксюшей. Во время описанных событий никто не пострадал (кроме лифчика). Все живы здоровы. Желаю от души посмеяться. Ведь смех продлевает нам жизнь.

Юлия Маганова.  

Эпиграф:

Эпиграф.
Эпиграф.
  • Катя, как же нам назвать рассказ. Как «Щеки» по-французски?  
     
  • Le joues.
     
  • Не очень звучит. И по-русски мне не нравится.
     
  • Ну какая разница. Назовите La Libellule – сейчас это мое любимое французское слово.
     

Ноябрь 2011 года.

Поезд Тольятти – Москва прибывает на Казанский вокзал в 10 утра. Поэтому девчонки уже проснулись, накрасились и пьют последний чай.

- Кать, здорово, что ты меня уговорила поехать на концерт Бруно.  

- Конечно, здорово. Так бы сидела дома, плюшки ела. А мы с тобой за два дня всю Москву облетим, кучу дел переделаем. Я об этом концерте так мечтала! Сейчас приедем, не тормози. Сразу едем в селективный магазин, потом в специи, потом вещи бросим в хостел, и на концерт. Надо пораньше приехать, вдруг он к фанатам выйдет.

- А ты дорогу знаешь, не заблудимся?

- Конечно, посмотрела, ну и на месте сориентируемся. Ты главное по сторонам не глазей, иди за мной, а то, как в прошлый раз потеряешься! Если что, ищи меня по шапке.

- Ну и шапку ты надела, не могла что-нибудь поприличнее купить?

- Чем тебе моя серая киса не нравится? И ушки, и глазки. По-любому лучше, чем колпак со стразами, как у всех. Зато ты меня ни с кем не перепутаешь.

Collapse )

21 марта - день весеннего равноденствия. День первого огурчика.

День весеннего равноденствия в древние времена был величайшим праздником пробуждения природы, началом нового года. Персидский навруз остался на слуху, а вот наша славянская Комоедица никому неизвестна. Я и слова такого не слышала. Мы встречаем новый земледельческий год первыми огурчиками с окна.

Collapse )

Круглый год помидорозабот. Яблоки на снегу.

Салат из розовых мясистых помидоров, томатный сок, кетчуп, соус для пиццы, вяленые томаты, маринованные. Список любимых блюд из томатов очень большой. О свежих мы скучаем зимой, об урожае заботимся весной и летом, заготовками занимаемся и летом, и осенью. Круглый год помидорозабот.

С тех пор, когда наши родители сажали бычье сердце и сызранские розовые томаты, поменялось очень многое, но вкусные сладкие помидоры - одна из немногих ценностей, которую мы предаем от дедов к внукам.

Томатный мир настолько многообразен, что просто выращивание урожая превратилось в модное коллекционирование в мировом масштабе.

Collapse )

Мои итальянские записки. Термальный парк Кастильоне

Изумрудная зелень, ласковое Средиземное море, песчаные пляжи, южное солнце. Эти слова можно сказать о многих морских курортах. Их сотни. Но только один неповторимый остров Искья расположен на спящем вулкане. Обычные горы красивы, величественны. А в недрах вулкана все кипит. Буквально. И еще древние греки научились укрощать кипящие потоки воды и пара.


Мы начинаем знакомство с термальными парками Искьи с самого маленького – Кастильоне, расположенного в городке Казамичьола.  Склон потухшего вулкана давно застроен домами и домиками. Но из недр бьют три горячих источника.

Источник Кастильоне расположен на крутом обрывистом берегу. На скалах приютились несколько бассейнов с термальной водой от 30 до 40 градусов. Судя по информации на входе и стайкам вечно молодых пенсионеров, вода лечит все и омолаживает всех. Для детей предусмотрен бассейн с морской водой.

Здесь нет горок и аква-аэробики. Довольные люди размеренно перебираются из бассейна в море, из моря в ресторан, из ресторана на шезлонг.

Так как в термальной воде нельзя плескаться до состояния эмбриона, мы чередуем оздоровление с нырянием со скалы в море.

Огромные сосны сверху, цветущие бугенвиллеи и жасмины на стенах, розмарин в кадках у ресторана – ароматерапия и созерцание прекрасного. Это точно лечит.

Расслабленность, покой, умиротворение. В таком состоянии мы возвращаемся на виллу полежать перед ужином. Так вот какой он, отдых!

Когда мы выбираем отель на курорте, нас обязательно интересует близость к морю, первая или вторая линия, 100 метров или 300. Километр? Какой ужас! Все эти примерки не подходят к Искье. Быть здесь и не посетить термальные парки – глупо. Каждый день – тяжело. Через день-два, а еще в понравившийся вернуться обязательно. А их 5 или 6, я так все не знаю еще. А еще самые разные пляжи. Провести две недели в 100 метрах от отеля – это грех. Мы не такие.

Этот день мы провели в покое, созерцании красоты природы, водных наслаждениях. Маленький парк Кастильоне оказался самым уютным и спокойным из виденных нами на острове. Именно в нем можно спрятаться от суеты, от людей, потеряться в пространстве и времени. И вынырнуть молодой Афродитой или Аполлоном, полным сил и радости жизни.

Мои итальянские записки. Искья-Порто.

А дома нас ждут кролик и бобы! Ну и паста конечно, на бульончике от кролика, ну и вкусняшки всякие. Да и от арбуза вчерашнего еще килограммов 6 осталось. И хорошая компания, и гостеприимные хозяева  - все дружно обсуждаем увиденное и услышанное. Каждый отметил что-то свое. В этот момент понимаешь, как здорово, что нас много, мы можем делиться своими эмоциями. Это один из лучших моментов – строим планы на будущие 10 дней, плавно перетекая из ресторана к бассейну. Радость ничегонеделания, которой можно поделиться с друзьями, которые так же счастливы, как и ты. Удовлетворение своим выбором: нам все нравится!

Через пару часов безделья из-за пальмы выглядывает барон Мюнгхаузен: «Что-то я не понял, а подвиг где?» И все так засмущались: "Ой, и правда, мы что, так до ужина валяться будем, сытые и довольные? А нам аппетит нужен зверский, чтобы порции гигантские съесть. А не рвануть ли нам в Искья-Порто, погулять?" Сказано – сделано.

Одно мы только не учли, что мирные итальянские продавцы автобусных билетов блаженно предаются сиесте. Но мы-то знаем, что билеты можно купить у водителя. Scusi, segniori, билетов у него тоже нет. Едем «зайцами» на автобусе. Естественно, на полпути заходит контролер и ловит нас за уши. На всех языках объясняем, что мы тут вообще не виноватые, это у водителя билеты закончились. Тот подтверждает наши показания и нас торжественно высаживают. Фу, пронесло. А штраф 40 евро с носа…

Так с приключениями, на перекладных, с запасом билетов на обратную дорогу, прибываем в Искья-Порто.


Раньше я думала, что на таком небольшом острове должен быть один город-столица и мелкие городки-деревни на периферии. Но это Италия. Здесь нет столиц и провинций. Любой малюсенький городок может иметь колоссальную историю. И местное население, прежде всего искитанцы, потом жители Кампании, и уж, в конце концов, итальянцы. И остров с населением в 65000 человек разделен на 6 коммун с равными правами,  мэрами, администрациями и бюджетами. И ни один город не признает другой столицей острова.

Во время первого нашего путешествия на Искью мы жили в Искья-Порто. Поэтому город нам знаком. Прогулявшись по порту, идем на главную пешеходную улицу.  Заправляемся  gelato.

Это туристическая часть города, отели чередуются с ресторанами, в магазинчики сувениров нас завлекают украинские девушки. Все предлагают дегустировать местные ликеры. Лимончелло и Рукколино мы уже пробовали. На очереди дынный и клубничный. Мы не большие любители ликеров, но такой аромат дыни и нежнейший оранжевый цвет... На зиму я делаю консервированный дынный сок. С этим ликером получится прекрасный коктейль. А еще им можно поливать мороженое с кусочками дыни. Берем.

Продолжаем изучать искитанскую керамику. Помнится, где-то здесь был магазин, поразивший нас керамическими цветами. Это были белые каллы в натуральную величину. Огромный букет стоял в витрине, и нельзя было пройти мимо, не восхитившись работой Мастера.

Сейчас в этом магазине другая коллекция, не такая впечатляющая. Цветы поменьше, небольшие бонсаи или букетики, вазы с фруктами. Дальняя дорога домой не позволяет купить такую хрупкую роскошь. Очень жаль. Магазин отличается от массовой сувенирной керамики: изящные, качественные изделия тонкой работы, скорее, произведения искусства, чем посуда или безделушки на память.

Мы дошли до отеля, где жили в свадебном путешествии. Сердце немного ёкнуло, как монетку в фонтан Треви бросили, чтобы еще вернуться. Интересно идти и узнавать знакомые места. Ничего не изменилось.

На углу нашего переулка и центральной пешеходной улицы, по которой мы гуляем, были и есть сейчас два кафе. По вечерам в одном из них снова живая музыка, а посетители сидят за столиками все лицом к улице. Мы в прошлый раз каждый вечер возвращались в отель на ужин и очень жалели, что не можем каждый вечер сидеть в кафе-ресторанах лицом к улице и наблюдать неспешную жизнь отдыхающих на водах. И сейчас мы снова должны к 8.00 быть на вилле к ужину. Но это другое чувство, и мы другие.

На обратном пути в Форио в автобусе было еще веселее. Мы уезжали с конечной остановки, где все ожидающие дружно заполняют автобус. В 7 вечера таких как мы, желающих вернуться домой к ужину, оказалось много.

Воспитанные немцы, конечно, ждали, когда водитель даст отмашку. Но местные бабульки, которые все знают, сели раньше, пока водителя не было, мы за ними. Когда автобус проехал 5 метров и встал под знаком остановки, народу набилось, как в советский Икарус в час-пик. Но это был не тихий уставший пролетариат, а веселые и шумные итальянцы, которые так и продолжали громко говорить и жестикулировать все одновременно. В таком гвалте я себя не припомню.

И тут не сцену выходит контролер и на фоне хора еще громче звучат голоса и руки «зайцев». А мы сидели (спасибо бабулькам за наводку) и улыбались, так как билеты у нас были, и мы чувствовали себя участниками массовки в итальянском кино.

Buona sierra, дом. С подвигами на сегодня хватит. Basta! Что у нас на ужин?

Возвращаясь на виллу, мы всегда идем верхней дорогой. Она в гору, но короче. Проходя под огромными соснами, любуемся закатом. Это ритуал окончания хорошего дня. Когда уже совсем нет сил, есть повод остановиться, повернуться лицом к уходящему солнцу и поблагодарить за прожитый день. У этой дороги есть еще один плюс – она ведет сразу в ресторан. А это лучшее, чем может закончиться прекрасный день.

Проходя мимо кухни, мы всегда подглядываем, что там готовится. Сказать, что мы увидели рыбу – не сказать ничего. Это была красотка с кокетливо поднятым хвостом (его подтянули жгутом, иначе рыба не уместилась бы в печь), во рту у нее был букет петрушки, а декольте украшено помидорками и перчиками. А какой у нее парфюм….

Бокал холодного вина из запотевшего кувшина приводит в чувства. Антипаста сегодня – овощи гриль, цуккини и баклажаны. Не потому ли они таки нежные, что растут за рестораном вдоль дорожки? Ну кто нам мешает срывать кабачки и цукини с грядки, когда они 2-3 см в диаметре? Нет, мы в упор их не видим, пока из кустов не вылезет 2-килограмовый бронированный монстр.  Мы многое теряем: лучше меньше, да лучше – это про цуккини.

Паста с томатами и пармезаном – классика. Помидорки черри порезаны пополам, немного трав – вот и весь соус. Единственное, о чем жалеешь, что дети наедятся сейчас пастой, вылижут тарелки, а на рыбу у них сил и места в животиках не останется.

А вот и красотку вынесли. Она так аппетитно подрумянилась. А мясо белое, упругое, сочное. Еще утром она билась в сети, потом ее продавали на рыночке в порту, а сейчас мы облизываем пальчики.

И если кто-нибудь когда-нибудь скажет, что не ест рыбу, значит ему не посчастливилось в жизни испробовать Рыбу. Как говаривал Жванецкий: «Что значит свежая рыба, значит, может быть несвежая?» Рекомендую искать места, где рыба наисвежайшая. Я такое место нашла, и всех приглашаю.